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【健康百岁】大力水手为什么喜欢吃菠菜?

新闻发布 [2015-07-06 14:24] 翻译: among2008@asiatoday.co.kr
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韩国今日亚洲-Park Aram记者=

      菠菜这种古老的蔬菜受到了世界各国人民的喜欢,动画片《大力水手》中爱吃菠菜的Popeye,也让很多讨厌吃蔬菜的小朋友们爱上吃菠菜。那么菠菜到底有什么神奇的功效呢?

      大家都知道菠菜中含有丰富的维他命和无机物,但是你可能不知道菠菜中的蛋白质含量也十分丰富呢!菠菜中的蛋白质含量是白菜的2倍,胡萝卜的3倍。而且菠菜中的胡萝卜素还能名目,菠菜叶中的叶酸对胎儿的大脑发育也起着至关重要的作用。

图片/imagetoday

      今天就教给大家几个健康吃菠菜的小方法。

★将营养流失降到最低

     很多朋友在做菜的时候喜欢把菜做得很烂,认为这样便于入味更好吃。但是这个方法用在菠菜上的话,营养可就要大打折扣了。由于维生素C是水溶性的,如果将相当于菠菜4倍的水,来把菠菜煮上5分钟,维他命C含量最多将会降低85%。所以为了最大限度的摄取营养,吃菠菜的时候稍微用水焯一下就可以了。

★抑制食欲的菠菜汁

     准备6根菠菜,半个带皮苹果,1/4个柠檬。先把菠菜和苹果榨汁,别小看这样一杯菠菜苹果汁,当中可是含有丰富的铁、叶酸、钙和维他命。之后再把单独榨好的柠檬汁加到菠菜苹果汁里,这样一来,柠檬和苹果中的维他命C能够更好的促进菠菜中铁的吸收。推荐早晨空腹喝一杯,午饭和晚饭前15分钟喝一杯。产生强烈饱腹感的同时抑制食欲,但是又不会有因摄入的食物减少有营养不良的顾虑。

★改善下肢浮肿的菠菜汁

MBN截图

     准备3根菠菜,半个香蕉,少许生姜汁。由于香蕉和生姜都是热性的食物,所以可以再加一小杯酸奶,改善口味的同时还能够起到中和冷热的作用。这里值得注意的是,菠菜和香蕉都是含钾多的食物,所以肾功能不全的人士最好不要食用。此外,还有正在服用阿司匹林和其他抗凝药物的人群,也要尽量不要饮用,果汁中的维他命K会影响药物的作用。

★糖尿病患者可以吃的菠菜面

MBN截图

     先把准备好的菠菜放在热水中焯15秒左右。为了增加鲜味和营养,在焯菠菜的水中放入鳀鱼高汤。然后放入煮好的面条,在上面点缀上煮好的菠菜就可以了。

(原文标题:国民蔬菜菠菜的功效?有效去除肚子赘肉,下肢浮肿和贫血,编译/万卷)

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