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中秋月圆 手把手教你做韩国松糕

新闻发布 [2017-10-04 08:00] 翻译: tengfei@asiatoday.co.kr
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      中国中秋吃月饼,象征圆圆满满、团团圆圆。韩国人中秋吃松饼,是一种用粳米粉做成的点心,但从外形上看有一点点像我们的饺子。那么今天我们就一起来学习一下松饼的做法吧。


      所需材料:粳米粉 热水 艾草粉(黄豆粉 草莓粉 桂皮粉) 盐巴 松叶 香油


      首先在小的容器中放入艾草粉(或黄豆粉、草莓粉),加入适量的水让粉末完全溶解。之后另取容器中放入粳米粉,加入之前的艾草水,再加入热水,用力揉成团。

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      松糕可以是红豆馅或者芝麻馅。我们将炒锅调节到小火,炒制芝麻,炒香后取出碾碎,加入糖和盐,搅拌均匀待用。
      将之前揉好的米粉团揉成长条,切成小段,然后用手揉成小球,之后压成圆饼状。


      圆饼中间按出来一个小坑,其中加入少量的馅料。之后压实馅料。


      封口,调整松饼形状,捏成好看的半月形。


      蒸锅加水,水开了之后在蒸笼上铺上一层松叶,将松糕均匀地摆放在上面。


      盖上盖子,蒸15至20分钟左右。


      取一碗凉水,加入一点香油,将蒸好的松糕过凉水,之后晾干即可。 

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