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【健康百岁】反复加热对身体有害的食物你别吃

新闻发布 [2018-11-06 11:00] 翻译: among2008@asiatoday.co.kr
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韩国今日亚洲-白琇媛记者=




       生活中,经常有些食物吃不完,又不愿浪费,人们往往会用微波炉重新加热一下再次食用。抑或是有些食物再加热一下会更加美味。可是,有些食物再加热后会产生对人体有害的物质,我们今天就来看看有哪些食物尽量避免再加热食用。


       


      鸡蛋营养丰富、味道鲜美、价格便宜,是世界各地人民餐桌上常见的平民美食。可是你也许不知道已经通过熟了的鸡蛋再次经过加热,可能产生对人体有害的毒素呢。特别是已经放入冰箱冷藏过的鸡蛋料理,不要通过再加热的方法食用了,这时产生的有害物质会对我们的消化器官造成不好的影响。



     鸡肉,也是人们日常非常喜爱的家禽肉类。但是经过冰箱冷却过的肌肉蛋白质构成会发生变化,形成能够引发消化问题的物质,从而加大患上肠炎的风险。那么,冷却的鸡肉要怎么样才能健康的吃,又不浪费呢?答案当然是可以做成鸡肉沙拉。



       

     土豆富含淀粉、口感好、做法多,价格便宜, 也是世界各国人民重要的主食和副食。不过,已经做熟的土豆如果在室温下长久保存,可能会生成肉毒菌,导致食用者食物中毒。所以做好的土豆一定要尽快使用。


      


      菠菜含有丰富的铁,是家家餐桌上受欢迎的常客。不过,菠菜再加热食用的话,其中含有的硝酸盐进入人体内会转换成能够致癌的亚硝胺成分。长期使用反复加热的菠菜,可能会致癌哦。



      


      室温下煮好的米饭杆菌会大量繁殖,因而容易引发食物中毒。而杆菌病不会在高温中被杀死,因而室温下的米饭即便被再次加热还是会含有杆菌。所以正确的做法应当是,多余的米饭尽快放在冷冻室速冻,需要食用时再解冻加热,这样就安全多了。