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材料

小杯的哈根达斯香草味冰激凌／“illy”胶囊咖啡机/一个胶囊咖啡

（一人份的标准） 

& 

小巧精致的咖啡

其实阿芙佳朵的制作方法很简单，在凉爽的冰激凌上撒上浓浓的意大利特浓咖啡

后，阿芙佳朵就算大功告成了。阿芙佳朵这个单词来自意大利语，是陷入和泼洒

的意思。阿芙佳朵是餐后甜品的一种。

据说在美食Gelato的故乡意大利，还有添加了Gelato的阿芙佳朵。话又说回来了，

真正的阿芙佳朵的核心是浓郁醇香的意大利特浓咖啡以及浓浓香甜的冰激凌。现

在各大咖啡店纷纷推出了阿芙佳朵这种甜品，但是真正能体现阿芙佳朵味道的咖

啡店则没有几家。

人们通常会强调意大利特浓咖啡的重要性但是却忽视了冰激凌的重要性。比如说

按照所加入阿芙佳朵的冰激凌是一般的香草冰激凌还是哈根达斯的香草冰激凌，

基本可以判断一家咖啡店的水准。一般高级的地方为了展示自己咖啡店的水准通

常会使用上档次的冰激凌品牌。

illy是一个意大利一个著名的咖啡品牌。这家名为espressamente的咖啡店则是illy

旗下的一家连锁店。令人印象深刻的意大利特浓咖啡再加上香草味的哈根达斯冰激

凌，在入口的那一瞬间，你会忘记所有的烦恼。但可惜的是，在首尔这家店分店不

多，不是常常都能吃到的。

不过令我惊讶的是我的朋友和我有一样的烦恼，他直接从这家店里买了一台胶囊咖

啡机。不过就算是我们知道阿芙佳朵的制作过程，但实际操作的时候还是不知所措。

为了品尝一下阿芙佳朵的味道，为了和朋友一起尝试制作阿芙佳朵，我跑到门口的

便利店里买了一小盒香草味的哈根达斯冰激凌。

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温馨提示一下，如果要制作口味纯正的阿芙拉多的话，必须买香草味的哈格达斯冰激凌，

其他味道的冰激凌不能够体现阿芙佳朵的味道。

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上图就是如巴掌大小的哈根达斯冰激凌了，还有因为是按照一个咖啡胶囊的量来的，所以

就算是不买大杯的哈根达斯也可以。

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打开盖子后，里面有专用的小匙子，这里需要提醒各位亲的是在把冰激凌上面的盖子掀开

之后，在常温下冰激凌很容易融化掉，所以建议先冷藏一会。

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我们用胶囊咖啡机可以轻松的制作出意大利特浓咖啡。

 
虽然illy牌的咖啡机很难操作，但是朋友说考虑到这种咖啡机的样子很可爱，还有

装饰的作用，所以才决定买的。另外还有白色标识的咖啡桶，但是像下图这种有

经典红色标识的咖啡桶在我们看来是最漂亮的。

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你可以按左边的黑按钮选择所需咖啡的种类。上图右边有绿色条纹的咖啡机可以

制作无咖啡因的美式咖啡。美式咖啡的味道虽然还可以。但是如果用它来制作阿

芙佳朵的话，就会把冰激凌的味道掩盖住。

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上图中是意大利特浓咖啡正从咖啡机里流淌出来的样子。

你都可以想象出，此刻咖啡的香味正慢慢向着你萦绕而来。

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左边是漂浮着小气泡的意大利特浓咖啡，中间的是哈根达斯冰激凌，右边的

则是一个漂亮的咖啡杯子还记的这个咖啡杯是朋友在一次陶瓷制作活动中亲

手制作的呢。

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好了，现在就让我来为大家讲一下制作阿芙佳朵的顺序吧！

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首先是把冰激凌倒到咖啡杯子里，再把意大利特浓咖啡沿着咖啡杯从边上慢慢地浇上。

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记住啊，在浇咖啡的时候动作一定要轻轻的。

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然后再用勺子搅拌一下被子里的冰激凌，瞬时间，你会感觉冰激凌和咖啡已经完全

融为一体了。温热的意大利特浓咖啡配上美味的哈格达斯冰激凌，吃上一口之后，

你会感到整个身心都放松了呢。大家在需要放空心情的时候，也不妨去咖啡店或者

自己在家做一杯阿芙佳朵，细细品味。

文章 金收辰  韩（笔名 月碗） 翻译 冯珂

原文链接： http://daldalspace.tistory.com/59