韩国炸鸡海外市场发展迅猛…占有率、影响力排名一览

韩国今日亚洲-金知慧记者=

韩国炸鸡正在海外乘胜前进，不仅是亚洲地区，以美国等海外卖场为中心，占有率和增长势头非常明显。

G&Food28日表示，在烤鸡品牌连锁店"Goobne"的香港、澳门、马来西亚等海外卖场中，大蒜炸鸡非常受欢迎。

从今年1月到7月，对海外10个国家的42家Goobne卖场销售数据进行分析的结果显示，在中华圈和东南亚等国家利用大蒜的"蒜香炸鸡"、"Honey Allio炸鸡"正在争夺占有率前两位。

两个菜单的各国销售构成比从约30%接近50%。 Goobne分析说，随着K-POP等韩国大众文化的人气和海外消费者对韩食的喜爱度提高，对韩国代表性食材大蒜的关注增加，这起到了积极的影响。

在亚洲国家澳门和东南亚地区的马来西亚、新加坡，蒜香炸鸡占据了第一位。在澳门和新加坡，蜂蜜蒜味炸鸡紧随其后，一直表现出当地消费者对蒜香炸鸡的喜爱。在香港地区，蜂蜜蒜味炸鸡和蒜香炸鸡并列第一、二位。据调查，在美国地区，蒜香烤鸡也进入了排行榜，非常受欢迎。

G&Food代表郑泰勇(音)表示:"利用大蒜和酱油的Goobne海外专用菜单瞄准了喜欢传统韩国饮食的海外消费者的喜好，取得了很好的成果，感到非常欣慰"，"今后为了能让更多的海外消费者体验到美味健康的K-Food，将致力于菜单开发和积极开设海外卖场。"

Genesis BBQ集团的BBQ在全球餐饮业专门杂志《Nations餐厅新闻》最近发表的"美国国内增长最快的餐饮品牌"中排名第7位。

1956年出版的《国家餐厅新闻》（Nation's Restaurant News）是以餐饮业从业人员和专家为对象，传达食品服务行业专业信息的专刊，拥有众多订阅者和公信力。

Nations餐厅新闻以卖场数、总销售额、每家卖场销售额为标准,选定了25个"美国国内增长最快的餐饮品牌"，BBQ排名第7位。此前，BBQ在2021年和2022年分别排在第5位和第2位，连续3年进入排名圈。

另外，在选出最具影响力的餐饮品牌的"500强品牌"排名中，排在第270位，从2022年的333位上升了63位。

BBQ从2006年曼哈顿1号店开始进军美国市场，目前在美国50个州中运营25个州的250多个卖场，持续扩大影响力。

通过本地化的差别化运营战略奏效了。 BBQ根据美国国内外卖需求的增加，采用了在国内得到成果认证的BSK(BBQ Smart Kitchen)模型。另外，还引进了根据现代人的消费趋势，结算后立即领取准备好的产品的"Grab&Go"方式。

其结果，在北美地区创业希望者中大受欢迎，目前有100多家卖场即将开业。

BBQ相关人士表示:"此次Nations餐厅新闻的发表是进军美国的国内品牌中唯一一个榜上有名的成果，不仅是韩国炸鸡，作为代表韩餐的餐饮品牌，我认为更加有意义"，"今后也将以差别化的战略，为在美国50个州开设卖场和达成全世界5万个加盟店而加快全球事业步伐。"