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位于首尔清潭洞的Benson Creamery首尔门店/本报记者摄

高端冰淇淋品牌Benson（贝森）以"100%原奶原汁原味""基于国产原奶"等卖点开展差异化营销，然而部分产品中被证实含有脱脂奶粉、纯净水及食品添加剂，由此引发消费者混淆，相关质疑声音也随之而来。

运营Benson的Better Scoop Creamery公司，近期通过开放生产设施及宣传活动，着力强调利用国产原奶制造高端冰淇淋的品牌理念，并将与业界普遍采用的还原乳（以纯净水混合脱脂奶粉制成的原料）工艺相区别，作为主要竞争优势加以宣传。

然而，24日记者查阅食品医药品安全处（食药处）登记的Benson产品成分后发现，该品牌在售的22款冰淇淋产品中，相当多款产品的原料栏中标注了脱脂奶粉。

其中，"泽西牛奶马尔顿盐"口味产品的原料中同时列有脱脂奶粉与纯净水，其他多款产品中也证实使用了脱脂奶粉。这与Benson所阐释的"以原奶为主制造"概念是两个层面的问题，部分消费者可能会认为广告文案与实际成分表之间存在差异。

此外，以冰棒类注册的"覆盆子胭脂雪葩""朗姆青柠菠萝""巴西莓黑加仑雪葩"等3款产品，被确认是以纯净水为基底制造的。另外，多款产品的原料中还含有砂糖、精制盐、食品添加剂混合制剂（稳定剂）等成分。

食品行业内部普遍并不将使用脱脂奶粉本身视为问题。脱脂奶粉是冰淇淋及乳制品生产中广泛应用的原料，与品质或安全性并无直接关联。不过，有观点指出，消费者对"100%原奶原汁原味"这一表述的理解方式不同，对营销信息的解读也可能随之产生分歧。

对此，Benson方面表示，问题不在于使用脱脂奶粉本身，而在于使用目的与比例。公司方面回应称："我司以原奶作为主要原料，脱脂奶粉仅作为提升风味的辅助原料使用。其他品牌的产品以纯净水混合脱脂奶粉制成的还原乳为原料核心，而Benson是以原奶为核心进行制造，两者存在本质差异。"

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Better Scoop Creamery代表理事尹珍浩于今年5月的媒体恳谈会上，就Benson冰淇淋成分进行说明/Better Scoop Creamery

公司还表示："脱脂奶粉并非有害原料，重要的不是用没用，而是为何而用。同款口味的消费者盲测结果也显示，以原奶为核心制造的产品获得了更高的偏好度。"

对于"100%原奶原汁原味"这一表述，公司解释称："这是指制造冰淇淋时以原奶代替水来使用的意思。与市售牛奶经过多次加工处理不同，Benson直接收取原奶并自行加工使用，该表述旨在说明这一点。"

然而，业界部分人士也指出，消费者有可能将该文案理解为"仅使用原奶的产品"。

一位食品行业相关人士表示："以原奶为主要原料，与仅使用原奶，是两个不同的概念。即便确实与还原乳为主的产品采用了不同的制造方式，单看广告文案的消费者，也有可能认为产品中未使用脱脂奶粉等加工原料。"

另一位业界人士也表示："食品营销中，不仅事实本身重要，消费者如何认知同样关键。如果实际产品中含有脱脂奶粉或稳定剂，似乎有必要对原奶的使用比例和制造方式作出更为具体的说明。"

分析认为，此次争议的核心并不在于是否使用了脱脂奶粉，而在于营销信息的解读范围。Benson方面表示强调的是以原奶为核心的制造方式，但部分消费者将其理解为"仅使用原奶的冰淇淋"，因此有观点指出，未来需要更为清晰明确的对外沟通。

郑文景 记者