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当地时间7月2日，美国得克萨斯州克利夫兰市一家超市内，一名顾客正在食品杂货区购物。/美联社、韩联社

美国主要城市家庭食品杂货价格较2019年初累计上涨33%，创下近50年来最大涨幅。美联社25日（当地时间）援引美国劳工部下属劳工统计局（BLS）数据报道称，疫情以来供应链中断、极端天气、国际冲突以及关税上调等多重因素叠加，持续推高美国食品价格。

报道称，新冠疫情导致全球供应链受阻，运输和人工成本大幅上涨；与此同时，干旱、飓风及禽流感等自然灾害和疫情频发，使农产品、乳制品及畜产品等食品原材料产量明显下降。

此外，特朗普政府于2024年至2025年间以保护本国产业为由，对咖啡、番茄、巧克力等主要进口商品加征高额关税，也进一步推高了相关产品价格。

俄乌冲突导致石油和化肥供应受阻，进一步推高农业生产成本；近期中东局势升级又带动国际油价上涨，物流成本随之增加，进一步加剧食品通胀。

面对食品价格持续上涨，美国消费者也开始调整消费方式。美联社指出，越来越多消费者积极使用优惠券和折扣应用比较价格，购买价格更低的替代品牌，而非知名品牌产品。

不少家庭减少牛肉等肉类消费，改为购买鸡肉或加工肉制品；还有部分家庭依赖食品银行（Food Bank）及面向低收入群体的补充营养援助计划（SNAP），甚至每天只能保证吃上一顿像样的饭。

得克萨斯州一名居民表示，牛肉价格过高，如今只能依靠鸡肉和加工肉制品；马萨诸塞州一位居民则表示，自己现在主要根据超市促销商品来安排每日食谱。

在旧金山，不少居民坦言，如果没有SNAP和食品银行的帮助，很难维持基本生活；而在夏威夷，由于当地农产品价格大幅上涨，越来越多消费者转而前往Costco等大型折扣超市购买进口食品。

报道称，食品价格上涨使低收入家庭不得不将约三分之一收入用于食品支出，相比中高收入家庭承受着更大的生活压力。

市场研究机构Circana Global副总裁萨莉·里昂斯·怀亚特表示，面对经济压力，消费者正在重新制定家庭消费策略，不仅仅是减少支出，而是通过集中购买促销商品、更换品牌以及调整饮食结构等方式，全面改变消费习惯。

咨询公司AlixPartners全球食品零售业务负责人马特·哈默里表示，消费者通常会为每周食品支出设定一个心理预算。当价格仍处于可接受范围时，他们愿意去价格较高的商店购物或购买零食；但一旦价格上涨过快，最终还是会转向价格更低的商店，或减少消费。

朴珍淑 记者