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【健康百岁】健康食品蔬菜沙拉未必真健康

新闻发布 [2015-08-31 11:30] 翻译: among2008@asiatoday.co.kr
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韩国今日亚洲-金有珍记者=


      最近倡导健康减肥的人越来越多,随之火起来的减肥餐——蔬菜沙拉也成了各路减肥人士的最爱。但是,美国《华盛顿邮报》的一篇报道指出了减肥沙拉并非100%的健康食品,所谓的减肥沙拉其实也和各种肉类以及其他食物一样,有着它的缺点。


图片/pixabay

      ◇ 成分中几乎都是水,长期食用会导致营养不良 ◇ 


      众所周知,蔬菜粗纤维多水分大,因而被减肥一族拿来当做减肥餐吃。这样做短时间来看,确实能够帮助那些常吃垃圾食品的肥胖人士改变不良饮食习惯,此外由于粗纤维丰富的特点,蔬菜沙拉还能让人快速有饱腹感,减少摄入其他零食的几率。不过,相比蔬菜的重量来说,它们所含有的营养实在太少了。拿卷心菜和黄瓜举例,这两样蔬菜的95%以上的成分其实是水分。长此以往,只吃蔬菜沙拉,不吃主食和肉类,很容易引起营养不良。



      ◇  食物中毒隐患和浪费问题不容忽视 

 

      据报道显示,仅在美国,每年就有4.5万公斤的蔬菜沙拉被浪费掉。然而,更加令人担心的是食物中毒的问题。有些蔬菜在未熟的状态下食用,很容易引起急性食物中毒。根据美国疾病管制预防中心(CDC)的资料表明,从1998年至2008年十年间,有22%的食物中毒是由蔬菜沙拉引起的。

 

(编译:万卷记者)