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韩国今日亚洲 - Park A-ram记者=

     黄瓜富含水分，咬一口脆脆的，是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。
 
     黄瓜中含有95%的水分，是一种很具代表性的低热量夏季蔬菜。30根黄瓜的热量相当于1碗米饭。因其脆脆的口感和凉爽，它也被用作多种菜肴的材料。

     最近韩国 MBN电视台对黄瓜的效能做了简单的介绍。节目中一位饱受慢性浮肿折磨的20多岁女性在饮用了黄瓜汁之后，浮肿不见了踪影，而且成功的控制住了体重。

    浮肿是由于身体内的体液不断聚积所导致的。黄瓜中所含有的大量钾离子能够促使体内钠离子的排出，从而对高血压也有一定的作用。而且黄瓜中的黄酮中含有的异栎素有利尿效果，可以缓解身体浮肿。但需要注意的是，由于身体器官功能的低下也可能引起浮肿。所以在身体浮肿时如果要食用黄瓜之前，最好先去看一下医生。

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材料：黄瓜 1个，食醋 1-2勺，盐 一小勺，水 1升

1. 把黄瓜切成很薄的小片

2. 往黄瓜片里放上一小勺盐和一大勺醋

3. 浇上1升水

4.再放入冰箱里恒温保管2-3小时，好喝的黄瓜汁就大功告成了。

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△选择新鲜黄瓜的方法 

1. 要挑选那种从头到脚圆鼓鼓的黄瓜。

2. 长度在20厘米左右，全身布满刺和凸起。

3. 黄瓜上头顶有花的话，证明其刚刚收获不久。在冷藏保管的时候记得把黄瓜顶上的花摘去。

4. 如果黄瓜周身不圆的话，里面中空的可能性比较大。

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     黄瓜不仅有消除浮肿作用，而且对肠道健康也有一定的帮助。事实上肠道健康和我们平时所吃的食物有紧密关联。其中水和纤维的摄入尤为重要。

     就像皮肤如果太干燥，容易产生炎症一样。同样的，肠道内的水分和植物纤维如果不足的话，就会产生大便干结和排便困难以及便秘等症状。严重的话，甚至有出血情况发生。

     曾经有一位30多岁的女性患者在听取了医生多喝水多吃富含食物纤维食物的建议后，开始尝试食用黄瓜，最后肠道恢复了健康。夏天黄瓜如果放在10摄氏度以下的冷柜里保管的话，很容易冻坏。用报纸包裹放在阴凉处的话，至少可以保存1周，并且仍能保持鲜脆可口。盛夏时节，如果想在2日内吃完的话，还是建议冷藏后再食用。

    很多人都喜欢吃削皮的黄瓜，因为这样口感会更好。但是黄瓜皮中富含丰富的食物纤维，能有效防治便秘。而且黄瓜表皮中含有一种叫做二氧化硅的成分，这种成分能够有效的促进机体对维生素和矿物质的吸收。在这里教给大家一个小窍门，可以在黄瓜皮上抹上食盐清洗一下，便可不用去皮直接食用，且口感味道极好。

    黄瓜中含有的丰富水分和食物纤维不仅对排便有帮助，而且有利于肠道内乳酸菌的繁殖。但需要注意的是，黄瓜中所含的寒性成分会引起腹泻，因此建议每天食用1-2根为宜。

    （原文题目：夏季代表保养蔬菜 ‘黄瓜’的效能?‘缓解浮肿. 减轻体重.预防便秘’，编译：冯珂）