韩国今日亚洲-姜炤希记者=

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      韩国人讲究“以热治热”，热腾腾的参鸡汤是伏天最好的养生料理。韩国七月份的雨季，天气闷热，潮湿多雨，体内会贮藏很多湿气，不仅对皮肤不好，长此以往对身体也有伤害。所以韩国人想到了在闷热的伏天吃上一碗热气腾腾的参鸡汤，大汗淋漓品尝美味的参鸡汤后害人的湿气也被带走了，可谓一举两得。

      鸡肉本身是温性的食物，加之蛋白质含量丰富，是很好的温补食材。参鸡汤中加入的人参、大枣、黏米、银杏等药材让这道参鸡汤成了无人不爱的养生汤之王。今天就教大家如何在家里自制美味营养的参鸡汤。

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1. 先把童子鸡的内脏去除并清洗干净

2. 洋葱和大葱切成大块，和剥好的蒜瓣准备待用 

3. 黏米洗干净泡30分钟后，用筛子沥干水

4. 准备好砂锅放入冷水，先后加入洋葱大葱和2瓣蒜，放盐少许慢慢煮开

5. 将事先准备好的黏米、沙参、黄芪、大枣等药材放入鸡肚子里，开口处用牙签固定好，放入锅中用中火炖40分钟

     鸡肉煮得越久肉质会越软烂好吃，但是注意一定要在没有加盐的水中煮制。否则鸡肉会变老，影响口感。煮好后再按照个人口味适当调味，吃之前别忘了去掉汤上的浮油。

(原文标题：为什么在大热天吃参鸡汤？编译/万卷）