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盘点那些“相生相克”的食物组合

新闻发布 [2015-08-03 17:01] 翻译: fengke86@asiatoday.co.kr
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照片提供=/ Newsis

 

韩国今日亚洲 - 金艺珍记者= 

 

 

      某日本媒体最近发表了一篇文章,介绍了那些放在一起食用后很容易影响身体健康,并会使营养价值降低的食品。以及那些适合在夏天一起食用,能使营养价值最大化的食品。 


 

△ “相克效果”的食物搭配   地瓜和香蕉


      进食地瓜后,其中所含有不溶性膳食纤维在吸收了胃脏中的水分后容易膨胀。膨胀的膳食纤维会刺激大肠,并增加其蠕动。在这里需要注意的是“膳食纤维是很容易膨胀的”。因此大量进食地瓜后,随着植物纤维的膨胀,很容易产生一种饱腹感。这时如果再进食香蕉的话,还可能引起腹痛。


      鸡蛋清中含有一种叫做‘胱氨酸’的氨基酸,这种物质在受热之后会形成硫磺。和菠菜一同食用的话,会影响人体对菠菜里铁元素的吸收。但是如果非要一起食用,最好添加那种半熟透状态的鸡蛋。


△“相生效果”的饮食        洋葱、火腿、豆类和猪肉


      洋葱中含有一种叫做“环蒜氨酸”的辛辣物质。这种物质能加速人体对维生素B1的吸收,并能促进新陈代谢和疲劳缓解。因此当夏季出现疲劳症状时,不妨用洋葱搭配上些富含维生素B1的火腿、豆类以及猪肉炒制后食用。



(原文标题:因为相克效果所以不能一起吃的食品,编译:冯珂)

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