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【健康百岁】吃不完的食材如何保管?

新闻发布 [2015-07-16 16:46] 翻译: among2008@asiatoday.co.kr
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韩国今日亚洲-万卷记者=


      周末超市促销,稍不留神就买会一大堆吃的。一顿吃不完,扔了又太可惜。如何将这些食物保管起来呢?


  ★ 肉类



图片/MBN截图

      肉类如果保管不当,很容易造成细菌繁殖导致肉类变质。一般家庭都会采取将肉类冷冻的方法进行保管。今天教大家一招,先把肉切成适当的小块(每次食用的量),然后用刷子刷上一层橄榄油,用来隔绝空气,然后再用保鲜膜包好冷冻。冷藏保管推荐2-3天。


  ★ 鱼



图片/MBN截图

      鱼是很容易腐败的食物,而且随着腐败的发生会发出令人不快的腥味。保管没吃完的鱼时,记得要提前将鱼的内脏清理干净,表面撒上一些食盐,特别是内脏要多撒上一些。然后再撒一些料酒能够冷藏保管2-3天。料酒中的糖份能够有效预防水分蒸发,而酒精可以去除鱼腥味。如果没有料酒,也可以用烧酒或清酒中放些生姜、大蒜代替料酒。


★ 蔬菜


图片/MBN截图


     一般家庭习惯于将吃不完的蔬菜一股脑倒到一个大容器里保管,其实这样很容易让蔬菜腐烂变质。正确的做法是将不同的蔬菜分类密封保管。已经炒制或腌制过的蔬菜再炒制一次,晾凉后可冷藏保管1周左右。如果将已经炒制过的蔬菜冷冻,再次解冻后容易造成水份流失过多破坏口感,所以不建议将炒过的蔬菜冷冻起来。

      

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