韩国今日亚洲-万卷记者=

      周末超市促销，稍不留神就买会一大堆吃的。一顿吃不完，扔了又太可惜。如何将这些食物保管起来呢？

  ★ 肉类

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图片/MBN截图

      肉类如果保管不当，很容易造成细菌繁殖导致肉类变质。一般家庭都会采取将肉类冷冻的方法进行保管。今天教大家一招，先把肉切成适当的小块（每次食用的量），然后用刷子刷上一层橄榄油，用来隔绝空气，然后再用保鲜膜包好冷冻。冷藏保管推荐2-3天。

  ★ 鱼

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      鱼是很容易腐败的食物，而且随着腐败的发生会发出令人不快的腥味。保管没吃完的鱼时，记得要提前将鱼的内脏清理干净，表面撒上一些食盐，特别是内脏要多撒上一些。然后再撒一些料酒能够冷藏保管2-3天。料酒中的糖份能够有效预防水分蒸发，而酒精可以去除鱼腥味。如果没有料酒，也可以用烧酒或清酒中放些生姜、大蒜代替料酒。

★ 蔬菜

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     一般家庭习惯于将吃不完的蔬菜一股脑倒到一个大容器里保管，其实这样很容易让蔬菜腐烂变质。正确的做法是将不同的蔬菜分类密封保管。已经炒制或腌制过的蔬菜再炒制一次，晾凉后可冷藏保管1周左右。如果将已经炒制过的蔬菜冷冻，再次解冻后容易造成水份流失过多破坏口感，所以不建议将炒过的蔬菜冷冻起来。