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【健康百岁】超级蔬菜——西红柿的另类吃法

新闻发布 [2015-07-21 15:21] 翻译: among2008@asiatoday.co.kr
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韩国今日亚洲-姜炤希记者=

      西红柿刚好是7月的应季蔬菜,由于它营养丰富味道好也是我们餐桌上常见的美味。西红柿之所以外皮鲜红透亮,因为含有一种叫做番茄红素的物质,这种物质有很强的抗氧化效果,因而可以减缓老化速度并且有抗癌的功效。番茄红素在经过一定加热后食用,能够更好的被人体吸收,而且由于番茄红素有脂溶性的特点,用油炒一下再吃也是将营养最大化的摄入方法。
图片/imagetoday


      每100g西红柿只有14Kcal,因而是很多减肥人士偏爱的食品。由于西红柿的维他命、钙、钾和膳食纤维的含量也十分丰富,所以多吃西红柿不仅能补充身体所需营养,还能缓解便秘症状并有效帮助排便。

★西红柿大酱汤

食材:西红柿1个,小南瓜半个,花蛤肉,大葱,大酱

方法:

1.把西红柿和小南瓜切成适当大小的块,待用。

2.海带根鳀鱼高汤煮开后,放入大酱打散煮开。

3.将西红柿和小南瓜以及花蛤肉放入锅中,加少许盐煮开。

4.最后放入葱段即可出锅食用。

★乱炒西红柿

食材:西红柿1个,西兰花若干,洋葱1个,蘑菇若干,鸡蛋2个

方法:

1.先将西红柿过热水焯一下,去皮切块待用。

2.西兰花、洋葱、蘑菇切好后炒一下盛出备用。

3.鸡蛋炒好后,将刚才炒过的蔬菜和切好的西红柿一起入锅翻炒。

4.加入盐和胡椒粉调味即可。

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★西红柿咖喱

食材:西红柿1个,洋葱1个,胡萝卜半个,咖喱粉2勺,猪肉100g

方法:

1.将所有蔬菜和猪肉切成适当大小的块,入油锅翻炒。

2.猪肉炒到半熟的时候加水煮。

3.再加入咖喱粉,煮开后开小火再煮15分钟直到咖喱变得浓稠。

4.出锅前放入西红柿,关火出锅即可食用。

(原文标题:西红柿~给我力量~超级食物~减肥食品,编译/万卷)

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