【健康百岁】超级蔬菜——西红柿的另类吃法

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【健康百岁】超级蔬菜——西红柿的另类吃法

新闻发布 [2015-07-21 15:21] 翻译： among2008@asiatoday.co.kr

韩国今日亚洲-姜炤希记者=

西红柿刚好是7月的应季蔬菜，由于它营养丰富味道好也是我们餐桌上常见的美味。西红柿之所以外皮鲜红透亮，因为含有一种叫做番茄红素的物质，这种物质有很强的抗氧化效果，因而可以减缓老化速度并且有抗癌的功效。番茄红素在经过一定加热后食用，能够更好的被人体吸收，而且由于番茄红素有脂溶性的特点，用油炒一下再吃也是将营养最大化的摄入方法。

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图片/imagetoday

每100g西红柿只有14Kcal，因而是很多减肥人士偏爱的食品。由于西红柿的维他命、钙、钾和膳食纤维的含量也十分丰富，所以多吃西红柿不仅能补充身体所需营养，还能缓解便秘症状并有效帮助排便。

★西红柿大酱汤

食材：西红柿1个，小南瓜半个，花蛤肉，大葱，大酱

方法：

1.把西红柿和小南瓜切成适当大小的块，待用。

2.海带根鳀鱼高汤煮开后，放入大酱打散煮开。

3.将西红柿和小南瓜以及花蛤肉放入锅中，加少许盐煮开。

4.最后放入葱段即可出锅食用。

★乱炒西红柿

食材：西红柿1个，西兰花若干，洋葱1个，蘑菇若干，鸡蛋2个

方法：

1.先将西红柿过热水焯一下，去皮切块待用。

2.西兰花、洋葱、蘑菇切好后炒一下盛出备用。

3.鸡蛋炒好后，将刚才炒过的蔬菜和切好的西红柿一起入锅翻炒。

4.加入盐和胡椒粉调味即可。

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★西红柿咖喱

食材：西红柿1个，洋葱1个，胡萝卜半个，咖喱粉2勺，猪肉100g

方法：

1.将所有蔬菜和猪肉切成适当大小的块，入油锅翻炒。

2.猪肉炒到半熟的时候加水煮。

3.再加入咖喱粉，煮开后开小火再煮15分钟直到咖喱变得浓稠。

4.出锅前放入西红柿，关火出锅即可食用。

（原文标题：西红柿~给我力量~超级食物~减肥食品，编译/万卷）

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