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【健康百岁】妊娠期间食用烤肉 生产超轻儿风险增加

新闻发布 [2016-04-20 15:41] 翻译: tengfei@asiatoday.co.kr
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韩国今日亚洲-滕菲记者




      韩国仁荷大学任忠翰教授研究组的调查研究结果显示,孕妇在孕期大量摄取烤肉或者油炸肉类,生产超轻儿的风险将会增加。该研究组从2006年至2011以778名妊娠期(12-28周)女性为研究范本,得出了以上的结果。


      研究组以孕妇在怀孕期间,用烧烤、油炸、熏制类食物的频率、数量为基准进行分组,最终的结果显示,摄入油炸、煎烤肉类多的孕妇生下婴儿的体重整体偏轻,而较少食用该类别食物的孕妇生产的胎儿体重则基本趋于正常。


     究其原因,是肉类在高温烹制过程中,会产生对人体有害的致癌物质(PAHs)。


      研究人员表示,高温烹调肉类时产生的致癌物质会在产妇体内停留,之后引起身体的炎症反应,导致胎盘部分血管的损伤,对胎儿健康造成危害,大量摄取,会影响胎儿的发育,使胎儿的头围减小,孕妇生产早产儿或者超轻儿的风险增加。


      专家建议,与熏烤、油炸的烹调方式相比,蒸煮肉类是有益孕妇及胎儿的健康食物,可以经常摄取。