韩国今日亚洲-金有珍记者=

      最近倡导健康减肥的人越来越多，随之火起来的减肥餐——蔬菜沙拉也成了各路减肥人士的最爱。但是，美国《华盛顿邮报》的一篇报道指出了减肥沙拉并非100%的健康食品，所谓的减肥沙拉其实也和各种肉类以及其他食物一样，有着它的缺点。

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图片/pixabay

      ◇ 成分中几乎都是水，长期食用会导致营养不良 ◇ 

      众所周知，蔬菜粗纤维多水分大，因而被减肥一族拿来当做减肥餐吃。这样做短时间来看，确实能够帮助那些常吃垃圾食品的肥胖人士改变不良饮食习惯，此外由于粗纤维丰富的特点，蔬菜沙拉还能让人快速有饱腹感，减少摄入其他零食的几率。不过，相比蔬菜的重量来说，它们所含有的营养实在太少了。拿卷心菜和黄瓜举例，这两样蔬菜的95%以上的成分其实是水分。长此以往，只吃蔬菜沙拉，不吃主食和肉类，很容易引起营养不良。

      ◇  食物中毒隐患和浪费问题不容忽视 ◇

      据报道显示，仅在美国，每年就有4.5万公斤的蔬菜沙拉被浪费掉。然而，更加令人担心的是食物中毒的问题。有些蔬菜在未熟的状态下食用，很容易引起急性食物中毒。根据美国疾病管制预防中心（CDC）的资料表明，从1998年至2008年十年间，有22%的食物中毒是由蔬菜沙拉引起的。

（编译：万卷记者）