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​美食店位置

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1. 国会议事堂站（首尔地铁 九号线）一号出口

2. 直着往前走穿过真味模范商业区可以看到一个办公楼

3. 向右拐之后可以看到旁边有一座韩国基督教浸会教堂，

   教堂的第一层挂着白色牌子的那家店就是了

菜单

平壤冷面（水/拌饭）8000韩元 （48元 人民币）

纯面 （水/拌饭）     10000韩元（60元 人民币）

绿豆饼  8000韩元   （48元 人民币）

韩牛熟肉干  30000韩元 180元 人民币  （半盘子的量是 16000韩元   96元 人民币）

猪肉片  20000韩元       120元  人民币  （半盘子是 11000韩元        66元 人民币）

盘子饺子 9000韩元       54元   人民币   （半盘子是 5000韩元         30元  人民币）

营业时间

上午11点到下午9点30分

温馨提示

每周除了周日以外，其他时间都正常营业。

这周首尔汝怡岛的樱花节达到了高潮。因为周末去赏花的人实在是太多了，

所以我和朋友还是决定平日去赏花。其实这次去赏樱花还有一个重要的目

的就是要去品尝一下久负盛名的“正仁面屋”。

“正仁面屋”的总店在韩国京畿道光明市。在去年的一档名为馋鬼的节目中介

绍了一家位于京畿道光明市的一家平壤冷面馆。生意渐渐有起色之后，这家

店的主人却出人意料的决定把秘方传授给朋友，自己则又在首尔汝怡岛开了

一家新店。我和朋友本来打算去这家位于京畿道光明市的冷面店，但是因为

距离太远，所以没有成行，不过正好最近在汝怡岛这家店的分店开业了，可

以顺道去品尝一下。

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和网上看到的不同的是，亲自来到这家店的后，我被这家店简洁明快的风格所吸引了。

因为不是用餐的高峰时段，所以没有几个人排队，这周恰逢樱花节，可以尽兴的玩一下了。

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平时这家店的客人相对不是很多，但是自从樱花节开始后，这家店的客人慢慢多了起来。

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今年这家店还获得了“蓝带”特级饭店的好评，这家店的窗显眼的地方挂着认

证标示。上过电视的美食店就是不一样啊，哈哈，菜品的味道非同一般。蓝

带测评是由法国“米其林”和美国“萨迦特”美食测评联合组成的美食评测机构

共同评测的。而且每年这个机构都会出版一本美食测评方面的书籍。

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这家店内墙上到处都贴着菜单，所以大家点菜很方便。

我在网上看到纯面的价格是9000韩元（54元 人民币），但是最近好像涨了1000韩元（6元 人民币）。 

来这家平壤冷面馆的话，当然要点一碗水冷面的。这里的面分为纯面和冷面两种。

两种面的区别就是是面里荞麦的含量不同。

我想尝尝这两种面的味道，所以就各来了一份，另外还点了绿豆饼。

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首先上桌的是面汤。

面汤香气四溢，有一种荞麦茶的香味，在吃冷面的时候喝一口面汤可以让觉得暖暖的。

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接着上桌的是绿豆饼，如上图所示。

绿豆饼里放着三块很有味道的烤肉。 有所不同的是，这家店的绿豆饼里面

没有肉。不过面里只有三块肉，要是再多加一块的话就更好了。和我一起

来的朋友反而觉得面里只有三块肉的话就足够了，边说边吃的起劲。

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上图就是店家给我们准备的小菜了，小萝卜泡菜吃起来脆脆的，而且有一种清凉感。

我和朋友接着又添加了一份泡菜。好了，现在让我来正式介绍一下今天的主角冷面吧。

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和其他平壤冷面馆不同的是，在这家店里客人可以自由选择加入冷面里的辣椒面量。

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如上图所示，亲们可以按个人喜好加入辣椒面。

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用筷子夹起一坨面放入嘴里,咽下去后有种透心凉的感觉。

在这阳光充足的春日里能够吃上一碗凉爽的冷面也是不错的选择。我在网上看过

很多称赞这家店里冷面的文章，先不说纯面的味道怎样，就是它那迎面而来香味

也会令你印象深刻的。好了下面再来说说这家店的纯面吧。
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其实光用肉眼是无法区分冷面和纯面的。

因为两种面里荞麦的含量虽然是不一样的，但是颜色是一样的。 所以只能根据

盛装面的容器来判断了，一般冷面是用银色的盘子装着，而纯面是用金色的盘

子盛着。因为是用金色的盘子盛着的，所以给人一种比较高级的感觉。

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那么两种面的味道到底有什么区别呢？

事实上刚开始我也觉得纯面和冷面没什么区别，不过在品尝完之后，我还是觉得纯

面更加好吃一点。相比冷面的话，纯面没有冷面那么强烈的荞麦香味。顺面更加干

而且有一股淡淡的荞麦香，只有慢慢回味才能品出来。只可惜自己也不是什么美食

家，所以没有什么更好的词句来表现顺面味道不管怎么说，我觉得自己还是喜欢顺

面吧。和我不同的是和我一道而来的朋友更喜欢冷面的味道。 正如每人的心中都有

一个哈姆雷特一样，每个人的口味也是千差万别的。

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我和朋友先去赏了樱花，不过超乎我们想象的是，这条开满樱花的大道很长，走了好长时间，

累的真是腰酸腿疼，口也渴，幸好我们来到了这家店，这家店就像在沙漠中的绿洲一样，让

我们无比兴奋，来了不一会就把面吃了个干净，亲们要是来汝怡岛赏花的话，千万不要错过

这家店啊。 

​文章 金收辰（笔名  月碗）    翻译 冯珂

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