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去面馆的方法①

1 钟阁站（首尔地铁 1号线）从11号出口出来后直走

2. 走到路尽头再向左拐，顺着通往的仁寺洞的方向走

3. 经过“魔法森林”化妆品店之后，走到韩国艺术文化

   园这座建筑物后，顺着这栋建筑左边的胡同进去。

 4. 直到看见<满席全鸡>这家店后，位于它旁边的建

    筑物就是了。

去面馆的方法②

1. 钟路3阁地铁站（首尔 3，5号线）5号出来后直走

2. 在“乐园”商业圈，经过“一起吃”胡同后，朝着“塔

   骨公园”的方向走

3. 穿过右边对面派出所前的人行横道后

4. 会看见一个叫"南人党"的院子，继续往前走

5. 经过“魔法森林”化妆品店之后，走到韩国艺术文化

   园这座建筑物后，顺着这栋建筑左边的胡同进去

6. 直到看见<满席全鸡>这栋建筑物后，位于它旁边

   的建筑物就可以找到这家店了

菜单

小银鱼面条，小银鱼冷面，拌面，小银鱼饭，忠武紫

菜包饭, 牛肉盖饭。

价格都是4000韩元（24元 人民币）

蒸牛尾  10000韩元 （60元 人民币）

在收看“来吧，馋鬼啊”（韩国著名的美食介绍节目）这

个电视节目之前，我第一份工作所在公司的部长给我推

荐了好多的韩国美食。

自从来到首尔后，就因为吃的东西不对味所以吃了很多

苦（比起韩国地方来说，首尔的饮食是比较单一的），

幸运的是我遇到了很懂美食的部长, 这位部长给我介绍

了很多家美食店。

例如在韩国漫画家许英万所创作的漫画“食客”中，出现

的“必东面屋”，“乙密台”，“乙支面屋”等令人陌生的平

壤美食冷面馆。还有以前位于首尔龙山站旁边的“回转生

鱼片馆”里的香脆牛肉，不过这家店现在已经搬迁到别处

了。

还有位于首尔乙支4路上的以“白斩鸡”闻名的春川刀削面，

以首尔议政府豆腐泡菜汤出名的那家“鱼丸餐馆”，以及位

于首尔梨泰院的以约翰逊汤出名的“大海餐馆”等美食店。

多亏了这位部长，我才得以品尝遍了首尔最值得一去的饭

店。

晚上我应朋友之约，前往仁寺洞的一家小银鱼面屋。

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再者，为何选了一家小银鱼面馆作为吃饭见面的场所呢？

如果要喝酒的话，去钟路的酒馆不是更好吗？怀着这样的

疑问，我来到了这家位于胡同尽头的美食店。

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上图便是这家店的招牌，真可谓是简洁明了啊。

我和朋友见面后进到这家食堂里，惊讶的发现店里除了

我们两人之外，就再也没有其他人了。

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来到这家面馆的我们还以为这里只卖面条，但是

居然还见到了蒸牛尾，我们感到很新奇。因为快

到下班的时间了吗，所以店员开始把写有菜单的

宣传牌子拿进屋里来。这家店的宣传工作做的真

好啊，店外面也摆着宣传菜单的广告牌啊。

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上图中墙上贴着的是此店的菜单。

菜单上标注着店里做菜用的辣椒是进口的，其他的

食材全是用的韩国国内的。更让我惊讶的是，通过

和店员简单的聊天，我才知道这家店的店长居然是

我的一位朋友，他的店是在两个月之前开张的，这

位朋友居然也向那位部长朋友请教了关于美食店运

营的各种注意事项。哈哈，我想大概是这位店长朋

友也很相信那位“美食部长”吧。 

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在美食上桌之前，我和朋友细细的看了一下菜单。

在美食送上桌之前，我和朋友先细细的看了一下菜

单。大家都习惯吃热乎乎的小银鱼面条和忠武紫菜

包饭，不太习惯吃凉凉的的小银鱼饭和小银鱼冷面。

这是因为大家都觉得用小银鱼在凉水中会有一种土

腥味。我觉的这应该是人们的偏见吧，朋友拗不过

我的坚持，也点了一份小银鱼饭。 

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这顿饭，居然只有4000韩元（24元 人民币），这价

格，想想也是醉了，在韩国这个价格算是真便宜了。

碗里盛着被切得很细的调味海苔，以及切的很薄的

萝卜。和我想象中不同的是，小银鱼炒饭里面加上

了炒泡菜，味道一定很赞吧，有点旧时盒饭的风格。

上图中的酱，既不是作料也不是辣椒酱，而是普通

的酱料，我在想，吃起来会不会很淡呢？

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先不想了，还是把饭搅拌一下开动吧，在放入嘴中的一

瞬间，简直不敢相信这种味道了。银鱼的味道真是妙赞

了，还有这里腌制的萝卜也很鲜脆，这种美妙的感觉在

我的舌尖上萦绕。

据店员说，银鱼饭原来是专门做来给大海上的船工们

吃的，后来逐渐演化成一道大众皆宜的料理，我私下

认为这家店的银鱼饭真的不错。

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上图中是随后上桌的高品质忠武紫菜包饭。

这里紫菜包饭的价格不仅是首尔忠武路那家紫菜包

饭店价格的一半，而且这家店紫菜包饭的味道相比

来说好吃多了。

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上图所示的是凉拌鱿鱼，萝卜泡菜以及紫菜包饭夹在

一起吃，感觉分量很足。我的一位釜山朋友也和我说，

这家店的紫菜包饭是他吃过的最好吃的。

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因为今天我和朋友来晚了，所以就剩下一块蒸牛尾了。

蒸牛尾的味道很好，和素以蒸牛尾这道菜闻名的“永春

馆”相比一点都不逊色，永春馆位于首尔钟路。相比之

下，永春馆蒸牛尾的价格比较便宜，这家店牛尾的价

格是一万韩元（60元人民币），价格这么贵的原因我想

可能是仁寺洞这个地段的租金比较贵的原因吧。

ㅠㅠ

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上图是我和朋友点的小银鱼冷面。

面里还加了辣椒酱和调料酱，所以吃起来有一种新鲜

的味道。尝了一口，觉得这家店的冷面比其他店的冷

面吃起来更香。

冷面里的银鱼也没有一点土腥味。通常一到夏天，人

们就会不由自主的想起吃冷面了。因为今天和朋友来

晚了，所以我们虽然点了这家店的招牌面小银鱼面，

可惜的是已经卖完了，我们也只能喝点肉汤了。

不过肉汤的味道一点也不土腥，而且很香。虽然平时

不怎么喜欢吃小银鱼面条，但是我还是想吃一次这种

面条。

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上图所示的黑色虎皮虾是店家特别为我们赠送的料理，

这道菜是菜单上没有的。吃完虎皮虾后，我和朋友肚子

已经撑了。我觉得这家店的性价比还是很高的。
 

如果美食店饭菜的价格很便宜的话，通常客人都会想

是不是那家美食店的饭菜不好吃啊，但出乎我们意料

的是，这家店饭菜的价格虽然便宜，但是味道却很赞。

虽然这家店刚开业不到两个月，但是关于这家店美食

的传闻已经广为人知了，韩国网上盛赞这家店的文章

也很多。所以亲们如果去仁寺洞逛街的话，走累了不

妨来这家店坐下来吃碗面吧。

文章 金收辰 韩（笔名 月碗） 翻译 冯珂

原文链接： http://daldalspace.tistory.com/66